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油烟净化器与抽油烟机的区别以及影响厨房油烟净化效果不佳的几种因素

发布日期:2019-12-04 作者:杭州朝兴环境工程有限公司 点击:

油烟净化器与抽油烟机的区别



现今随着大气污染的越发严重,雾霾天气也越来越猖獗了。这其中除了汽车尾气跟工业有害气体排放外,还有餐饮厨房所产生的油烟气体。因此很多餐饮行业都面临着一个问题,那就是厨房油烟的处理。那么你知道餐饮业该选择哪类产品吗?你又知道油烟净化器与抽油烟机的区别吗?

  抽油烟机只是把油烟从屋里排出去,没有净化的效果,排到空气中。而油烟净化器能彻底清除油烟,排出去的是净化后清新的空气。

  油烟机是集烟罩与风机合为一体的。油烟机通电后经过风机吸风,将油烟吸入集烟罩内,通过管道排放到室外,在油烟通过油烟机前面的滤板时将大颗粒油烟进行分离,油烟污染物通过在滤板的“碰撞”,被顺势导入滤板下方的油槽而较小颗粒油烟被风机吸入管道排出空气中。净化效果可达到30%~~40%左右。

  油烟机在安装过程中因为与风机是一体的,对管道安装条件有一定的限制。所以在安装油烟机是要注意,风管不宜过于弯曲,弯曲越多压力损失越大,会导致吸力变小,排烟不畅,吸风量小。油烟去除率不符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。适合于家庭厨房使用。

  油烟净化器在市场上种类很多,而且原理不同。普遍适用的油烟净化器分为两大类:高压静电油烟净化器、低空光解油烟净化器。

  高压静电式油烟净化器的电源是采用最新技术的直流迭加脉冲电源,双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器最好净化效果的同时,还具有自动的过载、过压、断路、开路保护,使用更安全、更放心,进出风口可随意互换,方便现场安装,且处理效果可达到85%以上。完全可达到<饮食业油烟排放标准>GB18483-200标准。产品适用于:饮食业、宾馆、酒楼、食品厂、商场、工厂、餐厅等厨房油烟的治理。

  低空光解油烟净化器采用空气动力学离心力原理做一级处理,采用先进的超高压静电处理技术做二级处理,采用175纳米光波分解油烟味做三级处理,以及自主研发的特殊的设备结构,使得光解静电低排油烟净化器的净化效率效率高达96%以上,远高于国家环保制定的65%-85%的处理效率,除异味达到70%以上,符合国家环境保护局严格的技术标准。

  光解油烟净化系统净化后的油烟排放浓度0.5mg/m3,远优于国家制定的最高允许排放浓度不得高于2.0mg/m3。并且随着公司后续研发的跟进,这些指标将进一步提升。从而达到肉眼完全看不到油烟,满足厨房气体低空排放的要求。其最大的技术特点是能够达到高标准的排放要求,能够做到肉眼完全看不到油烟、闻不到刺激性的气味。从而满足敏感地区油烟净化和低空直接排放的要求。

  低空光解油烟净化器主要适用于餐厅位置敏感复杂,厨房排放油烟量很大,无高空排放条件,对周围的建筑物和居民有很大的环境影响,容易造成投诉等。如:小区内的餐厅、群楼餐厅、写字楼内餐厅、国家级保护建筑内餐厅等无烟排放标准的区域。



影响厨房油烟净化效果不佳的几种因素



对于饮食业来说,餐饮油烟净化器处理效果直接关系到环境健康及周边居民的和谐。餐饮业不仅为周边居民提供了方便也代表了城市经济的发展。厨房排烟的不通畅和油烟污染关系到厨房通风系统能否正常工作也关系到企业的长期稳定发展。处理好油烟污染建立好社会和谐稳定关系是一个餐饮企业的重要因素。餐饮油烟净化器则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响,是进行油烟净化器选型和安装的前提,对于保证餐饮油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。


  首先要确定厨房排烟净化系统的详细结构及参数:餐饮油烟净化器的类型和运行方式可以根据厨房实际情况进行选择。在餐饮油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括整体工程的运行阻力和排风量及风速进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装油烟净化器对排烟系统的影响及整体厨房的排烟及净化效果;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机以免影响厨房排风量。


  1、根据厨房油烟排风量的确定餐饮油烟净化器的型号:


  为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,确定排风量必须了解厨房的功能。因为烹饪不同菜系,操作时散发油烟数量及种类大不相同,所确定罩口排烟风速也应有所区别。比如,中餐厨房烹饪时,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置直接排出。西餐厨房烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定,一般按每米排烟罩2000风量进行计算,全面排风量一般按计算确定。


  2、排烟风速的确定:


  安装油烟净化设备的排风管道风速应确定于8m/s适中。避免风速太快确保充足的油烟净化时间量。风管安装时,应尽量避免过长的水平风道,水平段应设不小于0.02的坡度。否则不利于烟气迅速排出,时间久后,管壁易结较多油垢,影响排风效果。排气罩内接风管处的喉部风速应为4~5m/s。厨房的排气系统宜按防火分区划分,尽量不穿过防火墙,穿过时应装防火阀。厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。


  3、厨房补风:


  由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。厨房送风可直接利用室外新风,仅设置粗效过滤器。此外,为改善炊事人员工作环境,,保证厨师操作有充足新鲜空气补充以及空调降温。但该送风气流卷吸风量应尽量小,而且覆盖面尽量大,避免厨师强烈的吹风不适和影响炉火,如果风机噪声过大,还应做消声处理。


本文网址:http://www.hzcxgc.com/news/499.html

关键词:工厂废气除臭设备,杭州餐饮油烟净化治理,净化处理设备

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